ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С ЦУКАТАМИ

Домашние шоколадные маффины на молоке с какао и цукатами.
Ингредиенты:
Мука - 180-200 г
Разрыхлитель - 10 г
Молоко - 170 г
Яйцо - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 г
Масло постное - 80 г
Сахар - 100-120 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Цукаты - 40 г
Получается 10-12 маффинов
Приготовление:
1.Два куриных яйца взбейте венчиком, влейте молоко и постное рафинированное масло, еще раз взбейте до однородного состояния.
2.Добавьте какао хорошего качества, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сахара добавьте пока 100 граммов, вкус готовых кексов сильно зависит от сладости цукатов.
3.Теперь всыпьте просеянную муку. Начните со 180 гр. Если яйцо мелкое, то такого количества муки будет достаточно, если крупное - добавьте еще немного.
4.Перемешайте тесто до однородности. Попробуйте каплю на вкус, оно должно быть в меру сладким (не забывайте про цукаты).
5.Дайте тесту постоять какое-то время, а когда на поверхности появятся пузырьки от разрыхлителя - добавьте мелко нарезанные цукаты, перемешайте.
6.Форму для маффинов выстелите манжетками, наполните их тестом на 3/4.
7.Поставьте в разогретую до 180*С духовку на 18-20 минут, до сухой лучины.
8.Готовые кексы остудите, положите в полиэтиленовый кулек на 30-60 минут. Спустя время кексики станут очень мягкими.
Шоколадные маффины с цукатами готовы. Ставьте чайник и зовите домашних к столу.
Приятного.
#рецепт