ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ С КУРАГОЙ

Творожные булочки с курагой, корицей и орехами послужат отличной закуской к чаю. Этот рецепт не содержит дрожжи, но несмотря на это выпечка получается вкусной и долгое время остаётся мягкой.
Ингредиенты::
Тесто:
180 г - творога
100 г - сливочного масла жирностью 82,5%
0,5 ч. л. - пищевой соды (без горки)
1 ст. л. - семян черного кунжута (по желанию)
180 г - пшеничной муки
Начинка:
2 шт.- яблока (300 г)
180 г - кураги
60 г - сахара
1 ч. л. - молотой корицы
70 г - грецких орехов
Глазурь:
1 ч. л. без горки - кукурузного крахмала
4–5 ст. л. - сока лимона
180 г - сахарной пудры
Приготовление:
1.Для теста в глубокой ёмкости смешиваем муку, творог, кунжут и соду. Сливочное масло растапливаем и добавляем в миску. Замешиваем плотное тесто, заворачиваем его в плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
2.Для начинки курагу промываем и нарезаем на кусочки. Яблоки промываем, удаляем сердцевину и очищаем. Также режем небольшими кусочками. В чаше блендера смешиваем курагу и яблоки. Затем добавляем сахар, корицу и мелко нарезанные грецкие орехи, перемешиваем.
3.Тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, разрезаем его на полоски так, чтобы с одного края полоска сужалась. На полоски теста выкладываем начинку, разравниваем и скатываем каждую полоску, начиная с ее широкой части.
4.Выкладываем булочки на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
5.Для приготовления глазури смешиваем сахарную пудру, крахмал и сок лимона. Получившейся глазурью смазываем выпечку. Глазурь застынет через 20–30 минут.
6.Готовые булочки остаются мягкими долгое время.
Приятного аппетита!
#рецептᅠ