РУЛЕТ,ФАРШИРОВАННЫЙ МАСЛИНАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Рулеты, фаршированные маслинами и петрушкой получаются нежными, с пикантной и ароматной начинкой. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
Куриная грудка - 4 шт
Маслины без косточек - 1 банка
Петрушка - 1 пучок
Сливочное масло - 100 гр
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
1.Достаньте маслины из банки и мелко нарежьте, затем разомните вилкой. Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. Сливочное масло должно быть мягким, как пластилин. Заранее достаньте его из холодильника и оставьте ненадолго при комнатной температуре. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс. Положите оливки, масло, петрушку и чеснок в миску, и хорошо перемешайте. Пока будем заниматься грудками, уберите начинку в холодильник.
2.Куриные грудки промойте и обсушите. Острым и тонким ножом разрежьте каждую грудку вдоль на две части. 3.Разложите на столе пищевую пленку, сверху положите куриные грудки (одну или две, в зависимости от размера грудок) и затем накройте грудки еще одним кусочком пищевой пленки. (Можно использовать и чистые полиэтиленовые пакеты). Отбейте грудки специальным кулинарным молотком или скалкой. Снимите верхний слой пленки, посолите и поперчите.
4.Аккуратно распределите часть начинки по всей площади отбитых куриных грудок.
5.С помощью нижней пищевой пленки скатайте грудки в рулет, и зафиксируйте зубочистками. Так же можно зафиксировать рулетик нитью, для надежности. Повторяем процедуру со всеми куриными грудками.
6.Рулеты укладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Сверху рулетики тоже смазываем растительным маслом.
7.Ставим в духовку. Она должна быть предварительно разогрета до 200*С. Выпекаем 45-50 минут.
8.Периодически поглядываем через стекло на наши рулеты, при необходимости можно их полить выделившимся соком, а за несколько минут до окончания приготовления включить верхний гриль.
9.Выньте блюдо из духовки, нежно снимите нить, и удалите зубочистки. Нарежьте на дольки и украсьте зеленью. Нежная и пикантная закуска готова.
Приятного аппетита!
#рецепт