САЛАТ С КАЛЬМАРОМ

Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного салата с кальмарами. Он вполне самодостаточен и не требует больше никаких закусок, разве что бокал белого сухого вина. Отличная идея для романтического ужина!
Ингредиенты:
3 тушки - кальмара
1 шт.- луковица
4 шт.- яйца
2 шт.- средних огурца
соль, чёрный перец - по вкусу
3 ст.л.- консервированной кукурузы
сливочное масло - для жарки
зелень (укроп и петрушка)
Для майонеза:
2 шт.- яйца
1/2 ч.л.- сухой горчицы
1/2 ч.л. - сахара
1/2 ч.л. - соли
2 ч.л. - яблочного уксуса
300 мл - подсолнечного масла
Приготовление:
1.Тушки кальмаров размораживаем (я делаю это в микроволновке).
2.Кладем их в кипящую воду и провариваем в течение 3-х минут – не дольше, иначе будут жесткими.
3. Вынимаем кальмары, остужаем и снимаем с них пленку. Затем нарезаем кальмары тонкими кольцами.
4. Яйца отвариваем, чистим и режем кубиками. Добавляем к кальмарам. Огурец режем мелко – как на фото:
5. Зелень нарезаем меленько. Лук чистим, режем тонкими кольцами.
6. Лук поджариваем на сливочном масле до темно золотистого цвета. Добавляем в салат консервированную кукурузу.
7. В чашу блендера кладем все ингредиенты для майонеза, кроме масла (яйца желательно брать домашние, не магазинные — с ними получается не всегда). Взбиваем их в течение 30 секунд.
8.Затем постепенно, тоненькой струйкой вливаем масло, продолжая взбивать еще примерно минуту. Майонез готов – вкусный, домашний и очень густой.
9. Заправляем салат майонезом (двух-трех столовых ложек будет достаточно).
10.Солим, перчим салат и хорошенько перемешиваем. Желательно поставить салат на полчаса в холодильник и подавать его к столу прохладным. Кроме кальмаров в него можно добавлять любые морепродукты по вашему вкусу – мидии, креветки или гребешки.
Приятного аппетита!
#рецепт