СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ

Ингредиенты:
мука - 400 - 500 гр
дрожжи (сухие) - 12 гр
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт
сахарный песок - 3 ст. л.
соль - 1/4 ч. л.
подсолнечное масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
сахарная пудра - 20 гр
Приготовление:
1.Отсыпать примерно 100 гр муки в глубокую миску, добавить дрожжи и тщательно перемешать сухую смесь.
2.Влить теплое молоко и перемешать, пока дрожжи не начнут работать (появятся пузырьки).
3.Добавить сахарный песок, соль, 1 яйцо, подсолнечное и сливочное масло. Все перемешать до образования вязкого теста. Поставить миску в таз с теплой водой, накрыть на 15 - 20 минут.
4.Подготовить яйцо для смазки. В небольшой миске вилкой перемешать желток и белок до однородного состояния.
5.В поднявшееся тесто добавить оставшуюся муку и вымешивать. Тесто должно стать пластичным и воздушным, не прилипать к рукам. Если тесто липнет, добавляйте муку аккуратно по столовой ложке, чтобы не сделать его слишком тугим.
6.Полученное тесто разделить на 8 - 10 частей. Насыпать немного муки на рабочую поверхность и каждую часть сначала раскатать примерно до 2-3 мм толщины, затем свернуть в рулет. Получившиеся рулетики свернуть в "улитки" (хвостики немного придавить к самой булочке, чтобы в процессе выпекания они не отстали).
7.Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 4 - 5 см друг от друга.
8.Каждую смазать яйцом. Поставить противень в разогретую до 160*С духовку и выпекать примерно 25-35 мин. 9.Готовность проверить "на глаз" - булочки должны стать румяными.
10.Готовые булочки выложить на тарелку и дать им немного остыть. Посыпать сахарной пудрой по желанию. Обратите внимание, если сахарную пудру наносить на горячий продукт, она растает.
Приятного чаепития!
#рецепт