Не делала я никакого величайшего открытия... Но то, что тесто ведет себя по-другому(лучше) убедилась после того как попробовала. И теперь только так гашу соду, если это необходимо по рецепту.
Давайте вспомним химию 9 класс.. Соду гасят кислотой, например, лимонной... в результате получается цитрат натрия, углекислый газ и вода. А что будет, если добавить соду в кипяток? Бикарбонат натрия будет превращаться в карбонат натрия (кальцинированную соду), будет выделяться углекислый газ. Кальцинированную соду добавляют в моющие средства. С помощью кальцинированной соды отстирывают желтые подмышки на футболках. Такой раствор более едкий и сильнее раздражает желудок. Кальцинированная сода имеет 3 класс опасности, то есть ее относят к умеренно опасным для здоровья веществам. Сода не гасится в горячей воде, а проявляет в растворе умеренные щелочные свойства!!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 38