​​Хашлама

1,5 кг.мяса с косточкой(телятина)
150 гр.моркови
3 круп.луковицы
2-3 сладких перца
4-5 помидора
1 кабачок
головка чеснока
соль
красный перец
базилик
зелень
Лучше делать в казанке.
Мясо варим 1 час(воды наливаем, только чтобы чуть прикрыть мясо), после добавляем овощи, тушим на небольшом огне еще 1,5 часа, за 10-15 минут до готовности добавляем чеснок, соль, кр.перец, базилик, зелень.