НАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ .

📝Как готовить:
1. 800 гр.филе рыбы (без костей и шкурки ) нарезать не крупно , 3-4 средних
луковицы мелко нарезать , 1 морковь тонко нашинковать полукольцами ,
добавить соль и перец по вкусу , если рыба не очень жирная добавить 3-4
ст.л. растительного масла без запаха, всё хорошо перемешать
2 . 800 гр. очищенного , помытого картофеля тонко нашинковать
полукольцами добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать .
3. Тесто : 2 яйца , 0.5 ч.л. соли , 0,5 ч.л сахара ,200 гр. сметаны и 200 гр. майонеза взбить миксером в пышную массу , добавить 1,5 стакана ( без горки) просеянной муки смешанной с 1,5 ч.л. разрыхлителя и аккуратно перемешать тесто , тесто получится жидкое . В разъёмную форму 26-28 см. смазанную маслом влить половину теста , на тесто разложить 1/2 картофеля не совсем близко к стенке формы , на картофель выложить 1/2 рыбы , далее
повторить слои , сверху залить оставшимся тестом . Поставить форму в
заранее разогретую духовку тем. 200 градусов , выпекать 60 минут ,
смазать пирог взбитым желтком ( не холодным ) и поставить ещё на 10
минут в духовку запечься ( ориентируйтесь на свою духовку )
​
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом и накрыть полотенцем на 7-10 минут ,
освободить от формы .
Автор Ольга Никель(Schiewe)