Рулетики на шпажках

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо (свиная корейка) 600 гр.
сухари панировочные 100 гр.
сыр твердый 100 гр.
лук 2 шт.
грибы шампиньоны 200 гр.
соль, черный перец
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свиная корейка была слегка подморожена, поэтому легко нарезалась на тонкие пластики.
Все остальные продукты тоже на столе, пора начинать.
Первым делом обжариваем лук и грибы в небольшом количестве масла.
Солим, перекладываем в чашку, что бы быстрее остывало.
Сразу готовим вторую часть начинки.
В сухари натрем сыр, добавим соль и черный перец, хорошо перемешаем.
Каждый кусочек мяса, слегка отобьем через пленку.
После чего распределяем (на подготовленных кусках мяса) грибы с луком.
И сверху посыпаем сухарями с сыром.
Заворачиваем плотный рулетик.
Шпажками (лучше по две) собираем рулетики вместе, по 4-5 шт.
И отправляем на подготовленный лист, сверху рулеты присыпаем оставшимися сухарями.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 15-20.
Или на сковороде обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (сухарями с сыром присыпать в самом конце).