Расстегаи с картошкой из слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
картофель 1 кг
филе рыбы 400 г
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
масло сливочное 1 кусочек
масло растительное
специи
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить тесто.
Клубни картофеля очистить, отварить в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезать и спассеровать до золотистого цвета.
Из картофеля приготовить пюре, перемешать с обжаркой.
Рыбное филе нарезать кубиками, перемешать с начинкой.
Тесто нарезать квадратами, выложить смесь с рыбой.
Сформовать пирожки с открытой начинкой, положить по кусочку сливочного масла на расстегай.
Изделия смазать яйцом, печь при температуре 200 градусов до полной готовности.