Полезные советы.

Если вы порезали палец и у вас нет под рукой перекиси водорода или
другого необходимого средства, чтобы остановить кровь, посыпьте ранку
сахаром, кровь немедленно остановится.
Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро
исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.
Стёкла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью,
завёрнутой в марлю.
Не выливайте воду, в которой варились овощи. Остудите и полейте этим
отваром комнатные цветы.
Ржавчина с плиты исчезнет, если протереть её поверхность горячим
растительным маслом
Протрите новую столовую клеёнку смесью уксуса и молока (пополам), это
предохранит её от трещин.
Неприятный запах на кухне исчезнет, если сжечь сухую апельсиновую или
лимонную корку
Ржавые пятна с ванн и раковин можно удалить перекисью водорода с
добавкой нашатырного спирта, или горячим уксусом, в котором растворено
немного поваренной соли.
Для того, чтобы избавиться от грязи и плесени на швах в ванной нужно: в
мисочку налить стакан горячей воды и сделать крепкий содовый раствор
(две столовых ложки с горкой), туда же столовую ложку стирального
порошка.
После взять зубную (или любую другую) щеточку и отмыть швы. Это можно
делать и губкой для посуды, используя ее жесткую сторону. После
нескольких обработок плесень больше не вернется.
Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько
дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а
желток останется в скорлупе.
Чтобы суп с домашней лапшей не получился мутным, опустите лапшу на
минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и
варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового
супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на
сито, а затем засыпьте в бульон.
Если картофель варится в «мундире» проколите кожицу в нескольких местах - он не рассыплется.
Жареный картофель приобретёт пикантный вкус, если при приготовлении
добавить в него 1 ч. ложку горчицы.
Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка, за 10 мин.до окончания
жарки побрызгайте курицу,утку или индейку соленой водой.
Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в тёплую воду. Рыба оттает быстрее, чем просто при комнатной температуре.
Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду слить сразу же после
кипячения, затем залить холодной и добавить в неё 3 ложки растительного
масла.
Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались, надо их посолить,
обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин, потом положить на
сковородку в горячее масло.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка
подсоленную холодную воду.
Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и
поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки
быстрее растираются, если их подогреть.
Рис будет белым и рассыпчатым,
если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а
потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.
Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в
нескольких водах. Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.
Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя
не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.
Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или
свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.
Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность
сырого мяса смазать растительным маслом.