КОТЛЕТНЫЕ ХИТРОСТИ

Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать
разные фарши: из свинины, говядины,
баранины.
Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш
не советую. Разводить фарш нужно теплой
кипяченой водой - до консистенции густой
сметаны.
Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно
только яичные желтки.
Хитрость № 4 - Чем больше лука положить
в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не
обязательно. Попробуйте добавить любые
овощи: капусту, картофель, морковь.
Жарить котлеты нужно в хорошо
разогретом масле на раскаленной
сковороде.Если вам нравится, в качестве
панировки можно использовать молотые
сухари или муку. Можно формировать
котлеты мокрыми руками и сразу класть в
разогретое масло. А если вы обмакнете их
во взбитый белок, они получатся особенно
вкусными и сочными.