Полезные советы на кухне☝

- В воду, в которой варится
рис, влейте столовую ложку уксуса - и рис
станет белоснежным, рассыпчатым.
- Если добавить в сметану немного молока, она
не свернётся в подливе.
- Капусту для начинки, порубив, сначала
обдайте кипятком, а затем залейте на минуту
холодной водой.
Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде.
Тогда капуста не потеряет цвет, не станет
коричневой.
- Щепотка соли, добавленная в кофе перед
концом варки, придает напитку особый вкус и
аромат.
- 2 кусочка сахара, предварительно
растворенные в небольшом количестве уксуса,
могут заменить в соусе белое вино.
- Чтобы рис получился белым и рассыпчатым,
засыпайте его непременно в кипящую
подсоленную воду, добавив несколько капель
лимонного сока или растворенной в воде
лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в
которой варится рис.
- Для предохранения открытой томатной пасты
от плесени нужно на крышку нанести немного
сухой горчицы.
- Для сохранения вкуса, аромата и цвета
свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод
сок не кипятите. Кипятите только залитые
водой отжатые ягоды и в полученный сироп
добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в
готовый кисель, когда он снят с огня.
- Свекла варится очень долго - 3-3,5 часа. А
можно варить её только час, затем снять с
огня и поставить на 10 мин под струю
холодной воды. Свекла будет готова.
- Чтобы маринованные огурцы хрустели,
добавьте в банки листочки травы амарант.
- Винегрет приобретет тонкий и приятный
вкус, если влить в него 1 ст.л. молока и
добавить 1 ч.л. сахара.
- Вы сможете легко и просто заменить майонез
сметаной, добавив в нее растертый желток
сваренного вкрутую яйца и чайную ложку
горчицы.