18 кулинарных секретов,

которые хозяйки обычно
собирают годами!
1. Чтобы яичница была пышной можно
добавить две ложки холодной воды на один
стакан яиц и хорошенько взбить;
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить
немного коньяка. При этом тесто станет
ароматней, а выпечка вкусней;
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную
пену, если его предварительно охладить и
добавить несколько капель лимонного сока или
немного лимонной кислоты. С желтком же
поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с
золотистой корочкой его надо обмазать медом;
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо
вкуснее, если после его нарезки положить в
дуршлаг и обдать кипятком;
6. Печенка будет мягкой, если перед
обжариванием посыпать ее сахаром;
7. Чтобы яйца при варке не лопались их надо
вымыть перед этим в холодной воде;
8. Чтобы молоко при варке не подгорело
кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и
варить на среднем огне;
9. Овощи чистят или моют непосредственно
перед тем, как опускают в суп;
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее
надо варить 5-10 минут. Морковку также как и
другие овощи варят на хорошем огне и солят в
конце варки;
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо
перед варкой замочить в холодной воде на 30
минут;
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась
следует добавить в нее несколько зерен риса;
13. Чтобы рис не разваривался его можно
немного обжарить, однако следует учесть, что
в этом случае он не очень увеличится в
размерах;
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда
кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые
3-4 минуты;
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5
минут опустить его в кипяток;
16. Чтобы рис или макароны не слипались при
варке, нужно добавить в воду немного
подсолнечного или оливкового масла или
обдать в дуршлаге холодной водой после
варки;
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь
свежими. если положить их в воду слегка
разбавленную уксусом;
18. Если вы хотите получить вкусные овощи
при варке, надо опустить их в воду после того,
как вода закипит. Если же вы хотите чтобы
вкусным был бульон - надо начинать варить
овощи в холодной воде
С нами Полезно! ok.ru/znatvs Присоединяйтесь.
● Чтобы не потерять эту полезную
информацию, жмите "Класс!" и
"Поделиться"