Кляр - вкусная одежка для еды

Кляр – это жидкое тесто, когда муку смешивают с яйцами и разбавляют до кремообразной консистенции молоком либо другой жидкостью. Другими словами, кляр – это просто жидкая панировка, в которую обмакивают продукты и жарят в горячем масле и которая покрывает блюдо красивой аппетитной корочкой.
Но простое оно только с первого взгляда. Видов кляра так много, что еда каждый раз получается с совершенно новым вкусом, а уж как привлекательно при этом выглядит! Кляры для мяса делают с красным вином, для рыбы – с белым вином или пивом. Кроме этого, в жидкую панировку можно добавлять различные пряности и зелень, кусочки овощей, делать блюда в кляре сладкими и подавать в качестве десерта.
В кляре можно приготовить все – от закусок до основных блюд и десертов. Готовится все очень быстро, и это еще один большой плюс кляра.
РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОМ МАНТО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г филе рыбы,
2 картофелины,
1 ст. ложка муки (без верха),
1 яйцо,
кориандр,
орегано,
сок лимона,
соль,
растительное масло.
Филе рыбы порезать на кусочки, приправить специями, солью и сбрызнуть соком лимона.
Картофель потереть на крупной терке, добавить яйцо, муку, чуток посолить и перемешать.
Обмакнуть рыбу в картофельный кляр и обжарить до готовности с двух сторон.
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ В СЫРНО-ТОМАТНОМ КЛЯРЕ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ
ПОМИДОРЫ В СЫРНОЙ ШУБКЕ
ПЬЯНЫЕ ЯБЛОЧКИ
АПЕЛЬСИНЫ В ТВОРОЖНОМ КЛЯРЕ
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В КЛЯРЕ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЫРНО-ГОРЧИЧНОМ КЛЯРЕ
ЩУКА, ЖАРЕНАЯ В КЛЯРЕ
ГРИБЫ «НА ЛУЖАЙКЕ» В ПИВНОМ КЛЯРЕ
КУРИЦА В НЕЖНОЙ КОРОЧКЕ
ВЕРТУТЫ ЛАВАШНЫЕ