ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Мука – 0,5 ст.
Соль – по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Майонез – 150 г
Чеснок – 6 зубчиков
Сыр твердый – 30 г
Зелень
Растительное масло
Приготовление:
1. Приготовление закусочного торта начинается с изготовления коржей. Для
этого берем помытые кабачки и натираем их на крупной терке. Полученную
массу слегка отжимаем от сока, солим, перчим. К кабачковой смеси
добавляем 3 яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем. Оно должно
получиться таким, как на блины. Чтобы коржи не рвались, их лучше жарить
на небольшой сковороде.
2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем тесто для коржа и ложкой
разравниваем его по поверхности. Поджариваем корж до золотистого цвета с
одной стороны, переворачиваем и обжариваем другую его сторону. Коржи
удобно переворачивать двумя лопатками. Из теста получается три коржа.
При желании можно увеличить ингредиенты и испечь 4-6 коржей. Перед
намазыванием коржи необходимо остудить.
3. Теперь делаем начинку для торта. Для этого понадобится чеснок,
майонез и зелень. Очищенный чеснок измельчаем при помощи
чесночницы.Зелень мелко режем. Затем смешиваем измельченный чеснок,
зелень и майонез. Перемешиваем все до однородной массы.
4. Теперь нарезаем помидоры для перекладывания коржей. Если помидоры
средней величины, то удобно нарезать их кружками. А если они крупные и
бесформенные, то их лучше разрезать на 4 части. Затем каждую часть
помидоры разрезать на тонкие пластинки.
5. Теперь собираем кабачковый торт. Для этого берем первый корж и
намазываем его майонезно-чесночной смесью.Сверху укладываем кусочки
помидоров и накрываем следующим коржом. Второй корж намазываем подобным
образом. Последний корж намазываем майонезом с чесноком, украшаем
кусочками помидоров и посыпаем сыром, натертым на мелкую терку. Торт
можно поставить в холодильник для пропитки, а можно есть сразу же после
приготовления.
Приятного аппетита!