Безумно вкусные вяленые помидоры...

Ингредиенты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я
не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
2. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть (блестящей стороной
вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью,
посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травками) и
немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель.
Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом.
Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на
помидоры, куда попадёт.
3. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.
4. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из
заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на
противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в
горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или
сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации,
так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.
5. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного
остывания.