Кабачки "как грузди"

Я в прошлом году закрывала 4 баночки на пробу - это ООООЧЕНЬ вкусно В
этом году раза в 4 больше закрою
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда
неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей
такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут,
что едят НЕ грузди.
Ингредиенты:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Приготовление:
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть
была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для
другого блюда . Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1
см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали
порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить
настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5
минут.
Закатать.
Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать.