Хамса или Анчоус, несмотря на небольшие размеры считается рыбным деликатесом.

У нас чаще всего такую рыбку засаливают, а вот в Турции, особенно в Черноморском Регионе, ее жарят, тушат, пекут с хамсой хлеб, блины, готовят плов, и даже делают десерт с хамсой. В этом видео я показываю два способа, какими я в Турции жарю хамсу.
Для первого способа вам понадобится пергаментная бумага, а хамса получится более диетическая, менее жирная, чем жаренная, но такая же вкусная и аппетитная!
Ингредиенты:
Хамса - 1 кг
Соль по вкусу, я использовала неполную чайную ложку соли.
Кукурузная Мука - 200 г
Растительное масло- 100г
Пергаментная бумага
Приятного Аппетита!