Борщевая заправка

Ингредиенты:
-свекла 3 кг
-морковь 1 кг
-лук репчатый 1 кг
-перец сладкий 1 кг
-помидоры 1 кг
-1 стакан сахара
-3 ст.л. соли
-1 стакан растительного масла
-125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук нарезать полу- или четверть кольцами.
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад),
так же натереть и морковь.
Перец нарезать тонкой соломкой,
помидоры полу кружками,
добавить соль, сахар, уксус, масло ,
поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты