Нина Ляпунова

Огородный сезон неумолимо приближается к своему завершению. Еще чуть-чуть и пора будет начинать уход за почвой, восстанавливать ее питательность и принимать меры для уничтожения всевозможных болезней с ее поверхности . Все эти меры очень важны для урожаев в будущем году А в средней полосе это время пожалуй уже наступает. Поэтому сегодня мы с вами затронем тему освобождения почвы от спор болезнетворных грибов в период осеннего и , что не менее важно, весеннего ухода за почвой. Ведь весной все грибковые болезни заселяют наши растения в первую очередь и в большей мере именно из просыпающихся спор , которые зимуют не только на растительных остатках, но и на поверхности грунта. Когда дачники думают о борьбе с болезнями деревьев и овощей, многие в первую очередь вспоминают об обработке собственно растений. Но опытные садоводы знают: настоящая защита начинается не только с кроны дерева или листьев огурцов — она начинается с земли. Грибковые болезни — коварный враг. Они не исчезают с нас

Сейчас многие занимаются не только заготовками на зиму, но и сбором семян. Ничего сложного в этом нет, но для новичков расскажу всё подробно. Семена перцев собирают с верхней части плодов, около плодоножки, с перегородок семена брать не нужно. Просто собираете семена и сушите их 1-2 дня. Удобно для этого использовать пластиковые одноразовые тарелки. В воду семена не нужно опускать: всплывшие семена прекрасно всходят и показывают отличные результаты. Поэтому этап с погружением семян в стакан воды точно можно пропустить. Для семян собирают плоды в биологической спелости, не нужно ждать, чтоб они переспевали, семена могут прорасти в плодах. Собрали урожай и сразу или через 1-2 дня нужно собрать семена. Все семена храню в ЗИП пакетах, в бумажных никогда не храню, они пропускают влагу. Хранить семена нужно в комнате, в шкафу. Для сбора семян подходят самые красивые плоды, которые созрели на грядках. Плоды должны полностью соответствовать характеристикам сорта (цвет, форма, разме

Кабачки — идеальная основа для зимних заготовок: они впитывают ароматы специй, сохраняют текстуру и сочетаются с десятками ингредиентов. Мы собрали 12 проверенных рецептов, которые превратят кабачок в звезду застолья. Молодые кабачки (2 кг) с нежной кожицей режем кубиками размером 1,5 × 1,5 см. Три крупные моркови натираем на терке, а две луковицы шинкуем полукольцами. В стерилизованные банки укладываем овощи слоями, слегка утрамбовывая. Готовим маринад: в 1 литре воды растворяем 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, добавляем 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листа и 100 мл 9%-ного уксуса. Заливаем овощи кипящим маринадом, стерилизуем 0,5-литровые банки 15 минут. Такой салат особенно хорош с картофельным пюре. Для этого пикантного варианта берем 1,5 кг молодых кабачков и нарезаем их специальной теркой для корейской моркови длинной соломкой. Добавляем 2 моркови, натертые аналогичным способом, 5 измельченных зубчиков чеснока и 1 красный острый перец. Отдельно смешиваем заправку: 100 мл по

Лечо – универсальная закуска, которая хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Предлагаю 3 проверенных рецепта разной степени остроты и сладости. Ингредиенты на 3 л: Приготовление: Особенность: Идеальный баланс кислинки и сладости. Хранится 2 года. Ингредиенты на 2 л: Приготовление: Почему стоит попробовать: Уникальный копченый привкус от запеченного перца. Ингредиенты на 4 л: Приготовление: Совет: Добавьте 1/2 ч.л. куркумы для красивого золотистого цвета. ✔ Используйте мясистые сорта перца ("Гогошары", "Калифорнийское чудо") ✔ Для густоты добавьте 1-2 тертых яблока ✔ Храните в темном месте – свет разрушает витамины Варианты подачи: Поделитесь в комментариях: 🍅 Подписывайтесь на "САД-ОГОРОД" – в следующем выпуске раскроем секреты хрустящих маринованных перцев!

В советские годы пластовой яблочный мармелад можно было купить практически в любом магазине. Продавался он в невзрачный картонных коробочках и, как большинство продуктов того времени, был абсолютно натуральным, полезным и вкусным. А какие сказочные мама с ним пекла рогалики!))) И при этом мармелад не вытекал, не убегал и даже сохранял свою первоначальную форму: откусишь такой рогалик, а внутри веселый ровненький мармеладный квадратик)) нас почему – то это всегда веселило… Сегодня яблочный мармелад практически исчез с полок магазинов, вернее, иногда его встретить все же можно – в яркой упаковке, с крупной надписью «для выпечки, не вытекает» или что-то там подобное, но от былого вкуса и натуральности не осталось и следа. Да, он действительно не вытекает, но есть его даже в составе вкусного рогалика просто не возможно… Поэтому сегодня я стараюсь сварить яблочный мармелад сама, и поверьте! он получается еще вкуснее и лучше того советского мармелада из детства… С мармеладом я