Легкий куриный пирог-запеканка: сытное высокобелковое блюдо на 300 ккал

Всем привет!

Спасибо Ане Зеркиной за то, что она так эстетично реализовала мой любимый рецепт белковой запеканки. Идеальный обед, который я до сих готовлю с большим удовольствием! А освоила этот рецепт еще в далеком 2013 году.

Запеканка в исполнении Ани Зеркиной.

Ингредиенты на 3-4 порции:

500 граммов куриного филе/ индейки / телятины - что вам больше нравится. Можно приготовить и с рыбой. 2 яйца и 2 белка (70 мл). Сыр легкий - 80 граммов. Можно и без него обойтись. Овсяные хлопья (можно взять нутовую, миндальную, гречневую, рисовую - какая у вас есть) - 50 граммов. 100 граммов грибов. Шампиньоны отлично подойдут, но можно взять любые. 1 луковица. Стакан козьего, миндального или овсяного молока (200 мл). Пирожок ничего не теряет и без жидкой основы - я беру пастеризованный белок. Зелень. Здесь безупречен лук. Соль, специи по вкусу.

Это моя версия

Как готовлю:

Отвариваю и измельчаю филе (если фарш, то использую сырой). Грибы с луком тушу отдельно. Молоко, муку и яйца превращаю в тесто - оно получается довольно жидким. Белки взбиваю. Натираю сыр. Мелко рублю зелень. Филе (фарш) смешиваю с остальными компонентами. Отправляю в разогретую духовку минут на 40 (зависит от вашей плиты) при 180-200 г.