Кастрюля окрошки на Ставрополье подорожала до 650 рублей.

В качестве основы для так называемого «индекса окрошки» мы взяли классический рецепт блюда и подсчитали, во сколько обойдутся все ингредиенты по ценам, которые приводит Северо-Кавказстат.
Вышло примерно следующее:
▪ Квас — 90 рублей (1,5 л);
▪ Вареная колбаса — 190 рублей (300 г);
▪ Огурцы — 54,5 рублей (300 г);
▪ Редис — 40 рублей (300 г);
▪ Картофель — 30 рублей (400 г);
▪ Яйца — 44,8 рублей (4 шт.);
▪ Лук и укроп — 15 рублей (50 г);
▪ Сметана — 189 рублей (500 г).
Итого получается, что кастрюля окрошки с квасом будет стоить 653,3 рубля, или 163,3 рублей за одну порцию. Если речь идёт об окрошке на кефире, то она обойдётся ещё дороже — 721,3 рублей, или 180,3 рублей за одну порцию.
В прошлом году стоимость продуктового набора для окрошки на квасе из расчета на четыре порции составляла 547,1 рубля.