КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Эти котлеты очень нежные и напоминают пирожки с капустой.
Капуста белокочанная — 500 г
Молоко — 250 г
Сухари панировочные — 75 г или 5 ст.л. (или манка для обваливания)
Масло сливочное — 40 г
Манная крупа — 75 г или 3 ст.л.
Мука пшеничная — 20 г или 1 ст.л.
Соль — 10 г или 1 ч.л.
Асафетида молотая — 4 г или 0.5 ч.л.
Перец черный молотый — 2 г или 0.33 ч.л.
Капусту мелко рубим, как на бэлеш.
В сковороду наливаем молоко, ставим на огонь.
Когда закипит, кладем сливочное масло.
Затем насыпаем в сковороду с кипящим молоком нарезанную капусту.
Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 10 минут. Постепенно добавляем манку, тщательно размешиваем и тушим еще 10 минут.
Затем выключаем огонь, солим и посыпаем специями.
Полученную капустную массу немного охлаждаем, добавляем муку и размешиваем.
Ставим сковороду с маслом на огонь разогреваться. Из капустной массы делаем небольшие котлеты, обваливаем в манке.
Обжариваем котлетки сначала с одной стороны, затем с другой, до появления румяной корочки.
Жарим капустные котлеты
Вот и все! Наши вкусные котлетки готовы.