ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Помидоры по-корейски: рецепт со сладким болгарским перцем
Классический рецепт корейских помидоров состоит из болгарского перца, зелени, помидоров и специй. Готовится такое блюдо быстро и есть его можно уже через 3-5 ч после приготовления.
Состав:
Помидоры – 2 кг Красный болгарский перец – 5 шт. Острый перец – 2 стручка Чеснок – 3 дольки Соль – 2 ст. л. Сахар – 4 ст. л. Растительное масло – 1 ст. л. Уксус столовый 9% - 1 ст. л. Зелень петрушки, укропа – по 1 пучку Корень (лист) хрена 0 1 шт.
Приготовление:
Сначала нужно почистить и промыть болгарский перец. Разрежьте его пополам, удалите сердцевинку с семенами и плодоножки, а затем промойте. Острый перец обработайте таким же образом. Чтобы защитить кожу рук, очищайте перец в перчатках. С чеснока уберите шелуху и помойте его. Затем разотрите в специальном прессе или мелко порежьте. Перцы измельчайте, пропуская через мясорубку, или воспользуйтесь для этой цели блендером. Выложите измельченные овощи в глубокую емкость и добавьте к ним мелко порубленную зелень петрушки, укроп, сахар и соль, масло с уксусом. Все хорошо перемешайте. Помидоры помойте в теплой воде. При желании можно убрать с них кожицу. Для этого мытые овощи залейте кипятком и подождите 5-10 мин, а потом снимите шкурку. Помидоры порежьте на 4 части. Если они мелкие, можно поделить на 2 половины. В трехлитровую банку положите листья хрена или очищенный и измельченный корень. Затем в 1 слой укладывайте помидоры и полейте заправкой. Чередуйте слои, заполняя банку до самого верха. Выкладывание компонентов блюда послойно позволяет им быстрее пропитаться соком и замариноваться. Накройте банку пластиковой крышкой, потом поместите в холодильник. Банку периодически переворачивайте. Чтобы сок томатов распределялся равномерно между всеми слоями. К Есть помидоры можно через 6 ч, но лучше, чтобы они готовились минимум 12 ч.