Капуста "Отцовская"

**********************
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 2,5 кг
Морковь 2 сред.шт
Соль 2 ст.л
Сахар песок 3/4 ст.
Вода кипяченая 1,5 литра
Способ приготовления:
Капусту нашинковать тонкой соломкой,морковь натереть на крупной терке.
Всё сложить в тазик,добавить соль,перетирать не нужно,только легкими движениям перемешать.
Перекладываем в 3-х литровую банку,по плечики,утрамбовывать не следует.
Теперь доливаем а банку холодную кипяченую воду,чтобы она была на 5 см выше уровня капусты.
Накрываем банку чистой марлей(или льняной тряпочкой). Держим банку при комнатной температуре 3-е суток.
Капусту периодически протыкаем,выпускаем газ. Лучше всего а раза в день.
По истечении 3-х суток сок сливаем,добавляем в него сахар,тщательно размешиваем и тут же вливаем в капусту.
Убираем в холодильник.Через 10 часов капуста готова.
Приятного аппетита!