Наталья Пискарева

Эластичный блины Ингредиенты: 3 яйца 2-3 ст.л. сахара 2 ст. молока 1,5 ст. муки 1 ст. кипятка 3 ст.л. растительного масла щепотка соли К яйцам добавьте сахар и щепотку соли, взбейте, влейте стакан молока и перемешайте.Порционно всыпайте просеянную муку, перемешивая чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и продолжая помешивать влейте струйкой стакан кипятка. Добавьте растительное масло, и отставьте тесто минимум на 30 минут для образования клейковины. Обжарьте блинчики. Теста выливаю половину своего половника. Сковороду смазываю только перед первым блинчиком. Тесто получается жидким, надо немного наловчиться, чтобы перевернуть блинчик. Главное не переворачивать раньше времени и дать хорошо пропечься. Если блинчики рвутся, просто добавьте пару ложек муки и дайте тесту постоять 10 минут.