Солянка сборная мясная классическая

Ингредиенты:
Ветчина- 200 гр.
Копченая колбаса- 200 гр.
Оливки- 100 гр.
Корнишоны (соленые) - 100 гр.
Каперсы (по желанию)- 50 гр.
Лиомон - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Бульон:
Вода- 3 л
Говядина (на кости)- 600 гр.
Копченые ребрышки - 300 гр.
Лук- 1 шт.
Лавровый лист- 2 шт.
Душистый перец (горошины)- 3 шт.
Соль- по вкусу
Зажарка:
Лук- 1 шт.
Томатная паста- 2 ст.л.
Растительное масло- 2 ст.л.
Сливочное масло- 1 ст.л.
Приготовление:
Как сварить классическую сборную мясную солянку? Начните с приготовления душистого бульона. Говядину берите с косточкой, но с достаточным количеством мяса. Подойдут говяжьи ребрышки, голяшка и другие части мяса. Копченые ребры

Скумбрия в духовке

Ингредиенты:
Скумбрия
Оливковое масло
Соевый соус
Сухой базилик
Сок лимона
Чёрный перец
Красный острый перец
Чёрный перец
Чеснок 1 зубчик
Сок апельсина
Приготовление:
Чистим скумбрию, моем и разрезаем на две части. Убираем косточки, и разрезаем ещё на две части.
Готовим соус и смазываем скумбрию , даём ей хотя бы промариноваться 30 минут. Затем отправляем в духовку и готовим до готовности. Можно жарить на углях, получается просто бомба.

Картофельные дольки с чесноком и сыром

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Масло сливочное - 4 кубика
Чеснок давленный - 4 зуб.
Масло растительное
Соль морская
Перец черный
Паприка копченая
Сыр моцарелла: 90 г.
Пармезан
Приготовление:
Картофель разрезать на 4 части, выложить в круглые формочки, положить по центру сливочное масло, давленный чеснок, взбрызнуть маслом и присыпать солью с перцем и копченой паприкой.
Запекать 45 минут при 180 градусах. Через 20 минут перевернуть дольки. Затем достать в центр добавить моцареллу с пармезаном и запекать еще 5 минут.
Откусив дольку макайте ее в чесночное масло, которое в формочке.

Нежнейшая печень

Ингредиенты:
Печень - 700 гр. (любая)
Молоко - 200 мл.
Сахар - 2 ч. л
Мука - 3-4 ст. л
Растительное масло для жарки
Соль, перец по вкусу

Домашний пирог с мясом

Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Мука - 1 ст. л.
- Кефир - 1 ст.
- Сода - 1 ч.л.
Начинка:
- Фарш - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кефир перемешать с содой и оставить 5 мин. Затем добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
2. Смазать форму маслом, посыпать мукой и вылить половину теста. Выложить фарш с нарезанным луком.
3. Вылить на начинку вторую половину теста. Отправить в разогретую духовку на 40 мин. при 170°.

Салат "Цезарь"

В данном случае взбила:
Майонез
Горчица
Раст.масло
Перец молотый
Чеснок
Для маринады куриного филе:
Майонез
Зернистая горчица
Соль
Соевый соус
Собираем по классике (в классике никогда не добавляются яйца!) но это дело вкуса
-листья салата/салат айсберг/ романо
-соус
-помидоры
-курица
-сыр пармезан (или любой твердый сыр)
-сухарики
Важный момент в сервировке: соусом смешиваем лишь листья салата, но не курицу, помидоры и сухарики, что бы внешний вид оставался презентабельным и сухарики не размокли.
Но опять же - это дело вкуса

Тальятелле по-болонски

В одной порции 512 калорий, 49 г белка, расчет на 3 порции
Ингредиенты:
Фарш с пониженным содержанием жира - 500 г
Тальятелле - 150 г
Луковица
Помидоры - 1 банка (400 г) нарезанных
Чеснок - 15 г
Паста - 350г
Приправы “болоньезе” - 1 ст.л.
Легкий сыр - 50 г

Салат с тунцом

на 100 гр - 76 ккал Б/Ж/У - 9/3/3
Ингредиенты:
Консервированный тунец в собственном соку - 1 баночка
Лук - 1 шт.
Яйцо варёное - 3 шт.
Огурец - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Заправка: греческий йогурт
Приготовление:
Натереть или нарезать яйца, порезать на мелкие кубики лук , огурец и перец. Смешать все ингредиенты в глубокой ёмкости или выложить слоями по вашему желанию.
Заправить салат греческим йогуртом, посолить.

Мясные рулеты

Ингредиенты:
Растительное масло - 10 мл.
Сливочное масло - 150 г
Свиная отбивная - 1 кг
Черный перец - 3 г
Соль - 3 г
Плавленый сыр - 200 г
Петрушка - 10 г
Помидоры - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Мука - 100 г
Панировочные сухари - 100 г
Лимонный сок - 10 мл.
Сахар - 10 г

Куриная грудка в фольге

Куриная грудка - 1 шт. (120г)
Апельсин - 0,5 (70г)
Количество порций: 1
Разрезать куриную грудку вдоль, так что бы получился кармашек. Посолить, поперчить. В кармашек положить дольки апельсина без перегородок ( при желании можно посолить, поперчить) положить в фольгу и запечь в духовке минут 20-30.
Украсить и можно подавать
Приятного аппетита!

Булгур с грибным ассорти

Ингредиенты:
булгур 200 грамм
пучок зеленого лука 40 грамм
чеснок 3 зубчик
вешенки 250 грамм
шампиньоны 250 грамм
соль по вкусу
Приготовление:
Булгур заливаем кипятком так, чтобы вода прикрывала крупу на 2 пальца. Накрываем крышкой и оставляем на столе, пока булгур не распарится. Это займет около 10-15 минут. Излишки воды сливаем. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В пару заходов обжариваем шампиньоны до румяной корочки, по 3-4 минуты. Перекладываем на тарелку.
В той же сковороде в пару заходов жарим вешенки. Также перекладываем на тарелку. К последнему заходу добавляем все уже обжаренные грибы, нарезанный зеленый лук (и белые,

Кабачковая запеканка

Ингредиенты: — Кабачок — 400 г. — Сыр — 100 г. — Яйцо — 2 шт. — Сметана — 100 г. — Сода гашенная — 0,5 ч.л — Мука — 150 г. — Зелень — по вкусу — Соль — 0,5 ч. л. — Перец — по вкусу Приготовление: 1. Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко нарезать или натереть, порезать зелень. 2. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. 3. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешать и вылить в форму небольшого диаметра (смазать). 4. Запекать 40-50 мин при температуре 180°.

Мини-пиццы в лаваше.

Ингредиенты:
Лаваш - 1 шт.
Колбаска - 150 гр.
Сыр - 150 гр.
Майонез - 3 ст.л
Зелень по желанию(у меня укроп)
Яйцо - 1 шт.
Приготовление: сыр и колбасу натираем на терке, добавляем майонез и зелень.
Перемешиваем, выкладываем слоем на лаваш и заворачиваем в трубочку.
Нарезаем на одинаковые кусочки.
В отдельной миске взбиваем яйцо (можно добавить соль и специи по вкусу).
Обмакиваем каждый кусочек и обжариваем с двух сторон до румяности.

Острый салат

Вам понадобится:
• Говядина отварная - 400 гр.
• Консервированный горох - 1 банка
• Помидоры - 4 шт.
• Огурцы - 3 шт.
• Болгарский светофор - 2 шт.
• Кинза - 1 пучок
• Чеснок - 3 зубчика
• Красный перец сушенный
• Паприка сушенная
• Соевый соус - 4 ст.л
• Кориандр сушенный
• Растительное масло