Рубленные куриные котлеты с кукурузой

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 ст.л
Консервированная кукуруза - 200 гр.
Соль/перец (по вкусу)
Укроп
Приготовление:
Куриное филе нарезаем на маленькие квадратики, добавляем яйца, муку, кукурузу, измельчённый укроп, соль и перец по вкусу.
Все перемешиваем и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, на среднем огне.

Картофельные дольки

Ингредиенты:
— Картофель среднего размера — 6 шт.
— Крахмал — 1 ч. л.
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Паприка — ½ ч. л.
— Перец — ¼ ч. л.
— Чеснок сушеный — ¼ ч. л.
— Чили — 1 щепотка
⠀
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом.
2. Картофель хорошо помыть, не чистить, высушить и разрезать вертикально на несколько долек и поместить в банку или ёмкость удобную для перемешивания.
3. Посыпьте картофель крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся крахмалом.
4. Затем налейте масло и снова хорошо перемешайте.
Затем добавьте все специи и хорошенько перемешайте.
Положите картофель рядами по одной дольке, на противен

Волшебная тыква

Ингредиенты:
Тыква - 500 гр.
Оливковое масло - 50 мл.
Сыр - 150 гр.
Панировка - 100 гр.
Соль/специи (по вкусу)
Приготовление:
Нарезаем тыкву на небольшие кусочки.
Добавляем соль, любимые специи, оливковое масло, панировку (я взял темпуру) и тертый сыр. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусов.

Летний лимонад с фруктами

Ингредиенты:
Лайм - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 3 шт.
Клубника - 250 гр.
Мята - 1 пучок
Тоник - 2 литра
Лёд
Приятного аппетита!

Сырные ватрушки

Ингредиенты:
— Творог 1,8% (в брикете) — 180 г.
— Пшеничная мука — 4 ст. л.
— Яйцо — 1 шт.
— Тертый сыр — 70 г.
— Натуральный йогурт — 50 г.
— Соль — щепотка
— Разрыхлитель — 5 г.
— Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать творог, яйцо, муку, соль, разрыхлитель. Сформировать ватрушки. Застелить бумагой или фольгой противень.
2. Выложить их и убрать в разогретую духовку минут на 20. Достать. В серединку каждой налить по чуть-чуть йогурта и положить сыр. По желанию посыпать зеленью.
3. Выпекать 10 минут.

Пирог с картофелем и сыром

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 500 гр.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Тёплая вода - 400 мл.
Растительное масло - 50 мл.
Для начинки:
Варёный картофель - 600 гр.
Сыр (у меня сулугуни) - 400 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Приготовление:
Картошку отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
Для теста: смешиваем в большой миске просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Делаем небольшое углубление в середине, вливаем тёплую воду. Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто получается жидким и липнет к рукам, это нормально. Вливаем масло в 4-5 этапов понемногу (смазываем им руки). Замешиваем пока тесто не станет более плотны

Итальянский салат "Панцанелла"

Ингредиенты:
Для заправки:
— Помидоры — 150 г.
— Петрушка — ½ пучка
— Лук красный — ½ шт.
— Винный уксус красный — 2 ст. л.
— Оливковое масло — 1 ст. л.
— Чеснок — ½ зубчика
— Соль — по вкусу
Для салата:
— Оливки зеленые — 10 шт.
— Помидоры — 400 гр.
— Руккола — 80 г.
— Лук красный — ½ шт.
— Пармезан — 30 гр.
— Хлеб — 150 г.
Приготовление:
1. Все ингредиенты для заправки бросить в блендер, измельчить до пюреобразного состояния.
2. Измельчить хлеб в блендере так, чтобы получились разные кусочки от крупных до мелких. Положить на противень, отправить в духовку до образования золотистой корочки.
3. Нарезать помидоры. Добавить рукколу, оливки, тонк

Салат с креветками и хурмой

Ингредиенты:
— Хурма — 1-2 шт.
— Крупных креветок — 10 шт.
— Салатного микса — 200 г.
— Красный лук — ½ шт.
— Кедровых орешков — 30 г.
— Чеснок — 1 зубчик
— Оливкового масла — 30-40 мл.
— Бальзамического уксуса — 1-2 ч.л
— Горчица- 1-2 ч. л.
Приготовление:
1. Нарезать хурму тоненькими дольками, креветки обдать кипятком.
2. Соединить хурму, креветки, салат, лук, орехи.
Приготовить соус:
3. Соединить измельчённый чеснок, масло, уксус и горчицу.
Полить соусом салат.

Немецкий картофельный салат с луком и беконом

Ингредиенты:
— Картофель — 2 шт.
— Маринованный огурец — 3-4 шт.
— Лук — 1 шт.
— Бекон — 6 ломтиков
— Чеснок — 1 зубчик
— Горчица зернистая — 1 ст. л.
— Укроп, петрушка — по вкусу
— Нерафинированное растительное масло — 20 мл.
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Бекон обжарить, крупно порезать.
3. Огурцы порезать колёсиками.
4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь)
5. Колбасу порезать соломкой.
6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

Морковная тортилья из 3-х ингредиентов за 5 минут

Ингредиенты:
Морковь — 4 средних шт.
Яйцо — 1 шт.
Твердый сыр «Пармезан» — 70 г
Приготовление:
Вымойте морковь и очистите верхний слой.
Натрите на терке морковь и сыр, добавьте яйцо, соль, специи — по желанию.
Выложите на противень, придайте форму лепешки.
Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °C.
После того, как лепешка остынет, наполните ее любимой начинкой.

Конвертики с сыром, зеленью и творогом

Ингредиенты:
Сыр - 150 гр.
Творог - 360 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лаваш - 2 квадрата в упаковке
Зелень (петрушка, зеленый лук)
Соль, перец по вкусу
⠀Приготовление:
Соединяем натёртый сыр с творогом и яйцом и хорошо перемешиваем. Солим/перчим и добавляем мелко порубленную зелень.
Лаваш ножницами разрезаем на прямоугольники 20*25 см и заворачиваем начинку. У меня получилось 7 конвертиков.
Жарим на среднем огне, добавив на сковороду немного растительного масла, с двух сторон до хрустящей корочки.
Конвертики становятся румяные и очень хрустящие. При этом начинка внутри остаётся сочной и мягкой.

Вкусный ужин с макаронами.

Ингредиенты:
Свинина 700 гр.
Соль
Специи
Лук
Морковь
Макароны 500 гр.
Обжариваем свинину, солим, добавляем лук, морковь и специи. Обжариваем все до готовности мяса и овощей.
Затем добавляем макароны и вливаем воду.
Тушим 25 минут, пока не испарится вся вода.

Вкуснейшие лепешки

Вкуснейшие Лепешки
Ингредиенты:
— Мука — 630 г.
— Процеженный греческий йогурт — 200 г.
— Молоко — 300 мл.
— Соль — 1 ч. л.
— Оливковое масло — 20 г.
— Разрыхлитель — 20 г.
— Растопленное сливочное масло — 70 г.
Приготовление:
1. В большую тарелку наливаем молоко, выкладываем греческий йогурт (процеженный через сито), наливаем оливковое масло, всыпаем соль и хорошо размешиваем.
2. Насыпаем порционно муку, разрыхлитель и размешиваем. Замешиваем тесто, разрезаем на небольшие кусочки и скатываем в шарики. Накрываем пищевой плёнкой.
3. Шарики немного придавливаем (формируя лепёшки) и выкладываем на разогретую сковороду.
Готовим на слабом огне, переворачивая кажд

Паста с гребешком

Ингредиенты:
‣ любая паста – 250 г
‣ гребешки – 300 г
‣ лук репчатый – 0,5 шт.
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ шпинат – 1 горсть
‣ сливки 20% – 200 мл.
‣ сыр пармезан – 100 г
‣ соль и перец молотый – по вкусу
‣ масло сливочное и оливковое – для жарки
Приготовление:
1. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния Аль Денте.
2. На оливковом и сливочном масле обжарить измельчённые лук и чеснок до золотистости. Добавить туда же гребешок, перемешать и готовить минутки 2.
3. Огонь убавить на средний, добавит шпинат, перемешать, выложить пасту, залить сливками, посыпать пармезаном, солью, молотым перцем и перемешать.