Рецептомания

Омлет "Пуляр"

Ингредиенты:
— Яйца — 6 шт.
— Молоко — 30 мл.
— Чесночный порошок — щепотка
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Яйца помыть, белки отделить от желтков.
2. В желтки добавить молоко и перемешать венчиком до однородного состояния.
3. В белки добавить соль и по желанию чесночный порошок для пикантности. Взбить белки до устойчивых пиков.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить смесь из желтков. Примерно через 20-30 секунд, когда блинчик немного схватится, аккуратно выложить белковую массу и разровнять лопаткой.
5. Сковороду накрыть крышкой. Готовить омлет примерно 8-10 минут на мощности ниже среднего.

Крылышки в медово-соевом маринаде

Ингредиенты:
— Крылышки куриные — 10 шт.
— Мёд — 2 ст. л.
— Соевый соус — 2 ст. л.
— Растительное масло- 5 ст. л.
— Паприка — 0,5 ст. л.
— Чеснок — 3 зубчика
— Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать мед, соевый соус, 3 столовые ложки растительного масла, острую и сладкую паприку, измельченный чеснок и соль.
2. В маринад добавить куриные крылышки. Отправить в холодильник на 1-2 часа.
3. Крылышки из холодильника переложить на противень и отправить в духовку разогретую до 200 °C на 40 минут.

Драники с сыром

Ингредиенты:
— Картофель — 650 г.
— Лук — 160 г.
— Варёная колбаса — 200 г.
— Сыр — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Укроп — 0,5 пучка
— Мука — 80 г.
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Картофель, лук почистить и натереть на крупной терке.
2. Затем вареную колбасу, сыр также натереть на крупной терке.
3. В получившуюся массу добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу и перемешать.
4. Затем добавить яйца, муку и перемешать тщательно.
5. Из получившейся массы сформировать тонкие котлеты (по 1 столовой ложке) и жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, примерно 5-7 минут с каждой стороны.

Самса в казане

Ингредиенты на 15шт. , среднего размера. Тесто: Вода-150мл. Мука-600гр(-+) Растительное масло-100мл. Соль-1ч.л Начинка: Мякоть гов-400гр. Лук-2шт. Курдюк-150гр. Зира-щепотка Соль-пол столовой ложки Черный перец-пол чайной ложки Чугунный казан обязательно разогреть в течение 20минут

Запечённый лосось по-средиземноморски с помидорами, оливками и каперсами

При запекании лосося с овощами и лимоном, рыба всегда получается идеально нежной и ароматной, так как овощи выделяют соки, создавая собственный ароматный соус. Овощи сначала пассируйте на сковороде, после запекайте с рыбой при 200°С до мягкости рыбы (15-20 минут).
Вам понадобятся:
• филе лосося – 400 г
• томаты черри – 300 г
• оливки – по вкусу
• каперсы – 3 ст.л
• оливковое масло – 3 ст.л
• лимон – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• соль и чёрный перец – по вкусу
• рубленая петрушка – для украшения

Запечённые баклажаны

По этому рецепту баклажаны получаются шикарными даже без мяса, но если вы любите более питательные блюда, добавляйте фарш. Баклажаны запекаем сначала 30 минут при 190°С, а после с начинкой еще 5-10 минут.
Вам понадобятся:
• крупный баклажан – 1 шт.
• протёртые томаты или томатный соус – 200 г
• моцарелла – 100 г
• чеснок – пару зубчиков
• ароматные травы (тимьян, розмарин, орегано) – по вкусу
• оливковое масло – 3-4 ст.л
• соль и свежий базилик – для подачи

Салат с курицей и омлетом

Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Черри - 100 г.
- Огурцы - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - 2-3 веточки
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез - 80 г.
Приготовление:
1. Куриное филе отварить и нарезать соломкой.
2. Яйца взбить венчиком, посолить вылить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон как блинчик. Дать остыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Огурец так же нарезать тонкой соломкой. Черри разрезать на четыре части. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Укроп измельчить.
5. Всё смешать, добавить майонез, соль и аккуратно перемешать.

Быстрый завтрак для всей семьи

КБЖУ на 100 гр.: 194.8/14.4/7.5/21.2
Ингредиенты:
- лаваш
- творог 200-300 гр.
- яйца 2-3 шт.
- лёгкий сыр 150-200 гр.
- зелень
- соль, перец
- чеснок по желанию

​​Салат «Алёнка»

Ингредиенты:
— Шампиньоны — 750 г.
— Крабовые палочки — 400 г.
— Яйца — 5 шт.
— Свежий огурец — 4 шт
— Майонез — 100 г.
— Зелень — 1 пучок
— Репчатый лук — 1 шт.
Приготовление:
1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиком. Крабовые палочки — соломкой, отварить яйца и нарезать кубиком.
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку.
3. Заправить майонезом.

Крем-суп из зелёного горошка и мяты

Крем-суп из зелёного горошка и мяты может показаться кому-то весьма необычным угощением. Однако готовится блюдо быстро и стоит того, чтобы попробовать. Мята придаёт свежий вкус нежному горошку.
Вам понадобятся:
• зеленый горошек – 350 г
• красный лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• картофель – 2 шт.
• зелёный лук – 2-3 шт.
• мята – 2-3 веточки
• кокосовое молоко – 1 стакан
• вода – 400-500 мл.
• соль – по вкусу
• масло для жарки – 1 ст.л

Сосиски в слоеном тесте с сыром

Ингредиенты:
— Слоёное тесто — 250 г.
— Сосиски — 12 шт.
— Сыр — 80 г.
— Желток — 1 шт.
— Кунжут — 20 г.
Приготовление:
1. Сыр нарезать тонкими брусочками. 2. Слоеное тесто разморозить и раскатать. Разрезать тесто на полоски шириной 3 см.
3. Каждую полоску немного вытянуть в руках и обернуть сосиску, добавив сбоку кусочек сыра.
Желательно, чтобы между полосками теста не было просветов, тогда сыр не сможет вытечь наружу в процессе приготовления.
4. Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать желтком и сверху посыпать кунжутом.
5. Выпекать сосиски в тесте при 190 градусах 25-30 минут до румяной корочки.

Сливочно-куриные котлеты

Ингредиенты:
— Батон — 70 г.
— Сливки — 150 г.
— Сливочное масло — 75 г.
— Куриный фарш — 500 г.
— Соль, перец — по вкусу
— Панировочные сухари — 50 г.
Приготовление:
1. Мякиш батона разломать на кусочки и замочить в сливках. Сливочное масло растопить и охладить.
2. В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками.
3. Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
4. Далее сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, посыпанную мукой.
5. Жарить котлеты на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне. по 5-6 минут до