100 полезных идей

9 БЫСТРЫХ И СЫТНЫХ ПИРОГОВ НА УЖИН 1.ПИРОГ С МЯСОМ Нам понадобится: Для теста: - 2 яйца - 1/2 ч. л. соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч. л. соды. Для начинки: - 300 г фарша - 2-3 луковицы (порезать кубиками) - соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 2. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. 3. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую. 2.ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ Нам понадобится: - 100 г сыра - 100 г сметаны - 1 яйцо - 1 ст.л. муки - укроп - масло растительное - соль и перец — по вкусу. Приготовление: 1. Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. 2. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. 3. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции. 4. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон. 3.ЛЕНИВЫЙ КУРНИК Нам понадобится: Для начинки: - 6 средних картофелин - 1 луковица - 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе). Для теста: - 100 г сметаны - 100 г майонез - 200-250 г муки - 2-3 яйца - 1/2 ч.л. погашенной соды - соль — на кончике ножа. Приготовление: 1. Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем. 2. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим. 3. Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. 4.ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Нам понадобится: - 4 яйца - 300 г майонеза - 2 ч.л. разрыхлителя - мука - по 150 г ветчины и сыра для начинки. Приготовление: 1. Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. 2. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось. 3. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса. 5.ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ Нам понадобится: Для теста: - 400 г кефира (йогурта, сметаны) - 160 г сливочного масла - 2 ст.л. сахара - 1/2 ч.л. соли - 2 яйца - 280 г муки - 1,5 ч.л. разрыхлителя. Для начинки: - зеленый лук - 2 яйца - соль и перец. Приготовление: 1. Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца. 2. Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния. 3. Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин. 6.ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ Нам понадобится: - 200 г картофеля - 200 г муки - 1 яйцо - 50 г сливочного масла - соль - 500 г свинины (или фарша) - 2 болгарских перца - 1 помидор - 2 небольшие луковицы - 100 мл жирных сливок (33-38%) - 100 мл молока - 2 небольших яйца (для заливки) - 2 ст.л. томатной пасты - немного тертого сыра - соль, перец. Приготовление: 1. Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто. 2. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка. 3. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. 4. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром. 7.РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ Нам понадобится: Для теста: - 1 стакан кефира - 2 яйца - 1,5-2 стакана муки - 3 ст. л. растительного масла - 1/2 ч.л. соли. Для начинки: - 1 банка консервы скумбрия - пучок зеленого лука. Приготовление: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана). 2. Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста. 3. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. 8.КАПУСТНЫЙ ПИРОГ Нам понадобится: - 500 г молодой белокoчанной капусты - 3 яйца - 5 ст.л. сметаны - 3 ст. л. майонеза - 6 ст. л. муки - 1 ч. л. соли - 2 ч. л. разрыхлителя - 1/2 пучка укропа - кунжут (для посыпки). Приготовление: 1. Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца взбиваем в однородную массу. 2. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом. 3. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки. 9.ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЮБОЙ НЕСЛАДКОЙ НАЧИНКИ Нам понадобится: - 2 стакана муки - 2 стакана сметаны - 4 яйца - 4-6 ст. л. майонеза - 4 ч.л. разрыхлителя - соль, специи. Приготовление: 1. Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста. 2. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита!

Сочные шницели из свино-говяжьего фарша Фарш свино-говяжий - 350г Яйцо - 2шт. Молоко - 100мл Манка - на кончике ч.л. Соль, перец - по вкусу Фарш пробить блендером до нежной однородной консистенции, затем к нему добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать (консистенция должна быть как средней густоты сметана). На разогретую сковороду с раст. маслом выкладывать по 1-2ст.л.фарша, ложкой равномерно распределить в форме овала, жарить на среднем огне под крышкой до румяной корочки. Готовые шницели сложить в жаропрочную форму, закрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до минимальной температуры на 20минут. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита! Автор: Наталья Васильева

«ПРИСТРЕЛИТЕ ЕГО!» — кричали саратовские полицейские, когда огромная немецкая овчарка с окровавленным шевроном на груди неслась прямо на людей. Но в ту секунду бывший российский военный произнёс одно слово — и пёс, который только что рвал поводки и бросался на оружие, вдруг рухнул перед ним на колени и заплакал, как человек… Сырым ноябрьским вечером окраина Саратова тонула в мокром снегу и сизом тумане от Волги. Под старым железнодорожным мостом, недалеко от промзоны, в заброшенном тепловом коллекторе жил Алексей Громов — бывший контрактник, вернувшийся с войны совсем другим человеком. После гибели лучшего друга Игоря Лаврова он потерял всё: семью, квартиру, нормальную работу и самого себя. Ночами Алексей просыпался от собственного крика, слыша в голове взрывы и автоматные очереди. В тот вечер его разбудил истошный лай. А потом — сирены. Он выскочил наружу и застыл. По заснеженному двору металась огромная немецкая овчарка в порванном тактическом жилете. Пёс рычал, бросался на машины и буквально крушил всё вокруг. Несколько полицейских держали его на мушке. — Отойти всем! Пёс боевой! — орал кинолог. — Сейчас откроем огонь! Но Алексей вдруг увидел то, от чего у него подкосились ноги. На груди овчарки болтался старый шеврон. «БУРАН». Сердце остановилось. Это был пёс Игоря. Того самого Игоря Лаврова, который три года назад закрыл Алексея собой во время взрыва. Все считали, что собака погибла вместе с хозяином. Но сейчас Буран стоял посреди саратовской улицы — грязный, худой, с обезумевшими глазами, полными боли. В этот момент над мостом с грохотом пронёсся грузовик. Пёс резко прижал уши и с воем упал на асфальт, закрывая голову лапами. Точно так же солдаты падают во время обстрела. Алексей побледнел. Он слишком хорошо знал этот взгляд. Это был не бешеный зверь. Это был сломанный боец. Полицейский уже передёрнул затвор. — Последнее предупреждение! Отходим! Но Алексей внезапно шагнул прямо под прицелы. — Вы что творите?! Он не нападёт! — Мужик, назад! Он тебя разорвёт! — закричал один из сотрудников. Но Алексей уже медленно шёл вперёд по снегу. Буран заметил его. Огромный пёс резко сорвался с места и понёсся прямо на него, оскалив клыки. Полицейские закричали. Кто-то уже нажал на спуск. И в этот момент Алексей хрипло выкрикнул всего одно слово: — БУРАН… СВОИ, БРАТ! То, что произошло дальше, повергло в шок даже видавших многое оперативников…ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ 

Марина приехала в чужой город сделать мужу сюрприз, но вместо сонного супруга наткнулась на чужого женщину в кровати. Но страшнее оказалось то, что муж подделал ее подпись ради, чтобы взять кредит для онлайн-казино. Она представляла, как Виктор откроет дверь сонный, удивлённый, растерянный, а потом обнимет её так крепко, будто все эти месяцы разлуки наконец закончились. Детей она оставила у матери и никому не сказала, что едет к мужу. Хотела сделать сюрприз. После его очередного звонка о том, что на выходных он снова не сможет приехать домой, Марина решила: если он так устал один в чужом городе, значит, она сама привезёт ему тепло, завтрак и немного семейного счастья. Утро только начиналось, когда она поднялась к нужной квартире. В подъезде стояла тишина, тяжёлая сумка оттягивала руку, а сердце билось быстро и радостно. Марина поправила волосы, глубоко вдохнула и нажала на звонок. Дверь открыл Виктор. Только радости на его лице не было. Он стоял в проёме бледный, с застывшим взглядом, словно увидел не жену, а беду, которая появилась слишком рано. — Марина?.. — с трудом выдавил он. Она засмеялась, попыталась пройти внутрь с тяжёлой сумкой, но муж почему-то не двигался. Только после неловкой паузы неохотно пропустил её в квартиру. На кухне улыбка медленно исчезла с её лица. В раковине громоздилась грязная посуда, на столе стояла пустая бутылка, валялись коробки от еды и засохшие остатки ужина. Марина молча закатала рукава, открыла пакеты и начала наводить порядок, стараясь не думать о том, почему муж так странно смотрит на неё из дверного проёма. И вдруг из глубины квартиры донёсся сонный женский голос: — Милый, Витенька, ты где? Виктор словно сжался всем телом. Марина замерла с контейнером в руках, медленно повернулась к нему и увидела на его лице такой страх, что внутри у неё всё похолодело. Голос снова позвал его ласково и спокойно, будто хозяйка этой квартиры давно привыкла просыпаться здесь. Марина поставила контейнер на стол, вытерла руки и пошла к спальне. Виктор попытался её остановить, но она уже взялась за ручку, резко распахнула дверь — и в следующую секунду всё стало ясно без лишних объяснений. Она вылила ведро помоев на мужа и его любовницу, которых застала вместе без одежды, а потом произнесла всего одно слово — и они оба оцепенели... Уходи… — тихо произнесла Марина. Но таким голосом люди не просят. Таким голосом выносят приговор. Виктор дёрнулся: — Марин, послушай, это не то, что ты думаешь… И тогда она рассмеялась. Страшно. Хрипло. Так, что любовница натянула одеяло до подбородка. — А что я должна думать?! Что вы тут в шахматы играли?! Женщина рядом с Виктором вдруг побледнела и прошептала: — Витя… она же не знает… Марина резко повернулась: — Чего не знаю? В комнате повисла мёртвая тишина. Виктор медленно опустил глаза. И именно в этот момент Марина поняла: измена — не самое страшное. — Говори, — процедила она....Продолжение тут 

Я сдaла кровь на донoрcтво. Чepeз неделю звонок из клиники: — Bам cрочно нужно приexaть. Я приехала. Bpач cмотpит стpaнно: — Bаша кровь... онa не cоответcтвует ни одной извеcтной грyппе. Mы проверили трижды. — Кaк такое возможно? — Не знаем. Hо есть ещё кое-что. Мы нашли в базе ещё одного человeка с такой же кровью. Вашего сынa. Только у вас нет cына. Я рассмеялaсь: — У мeня дочь. Врaч покaчала головой и протянула бумагу. Tам былo фото мальчика лет десяти. С надписью: «Найдeн в лесy, 2015 гoд, гpуппа крови неизвестная». Под фoто cтояла дата рождения. Та же, что y моей дочери. И родинка за ухoм. Tочнo такая же, как у меня. B дверь пocтучали. Вошлa медceстрa: — Тaм девочкa пришла. Говорит, вы её мама. Я выглянула в коридор. Моя дочь cтоялa с каким-то мальчиком зa руку. И у него была та caмaя рoдинка.. Читать полностью тyт 

Сало "Дамское" - необычайно нежное Ингредиенты: 1,5 кг свиного сала 1 л фильтрованной воды 5 ст. ложки соли 5 шт лаврового листа 5 зубчиков чеснока черный перец горошком белый молотый перец Приготовление: 1. Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. 2. Дать остыть до комнатной температуры. 3. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. 4. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. 5. Нарезать крупными кусками. 6. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. 7. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. 8. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус.  9. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере. #Закуски@30min_meals #25_min@30min_meals Наше меню здесь: http://vk.com/page-49119600_44351981 Приятного аппетита!