Сочные котлеты с пюре: главное блюдо вашего ужина!

Друзья, а ведь иногда ничто не сравнится с классикой! Сегодня готовим идеальный дуэт: невероятно сочные домашние котлеты из свинины и говядины с воздушным картофельным пюре. Это блюдо, которое пахнет детством и уютом, объединяет за столом всю семью и дарит настоящее гастрономическое удовольствие!

Для котлет вам понадобится:
- Свиной фарш — 300 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Хлеб белый — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное для жарки

Для картофельного пюре:
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — по вкусу

Приготовление:
Для котлет замочите хлеб в молоке на 10 минут. Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте оба вида фарша, добавьте отжатый хлеб, лук, чеснок, соль и перец. Тщательно вымесите фарш и отбейте его о край миски для пышности. Сформируйте котлеты и обжарьте на разогретом масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой ещё 10 минут. Для пюре отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, слейте воду и разомните в пюре. Подогрейте молоко со сливочным маслом и постепенно введите в картофель, взбивая до воздушной текстуры.

Подавайте котлеты горячими с пюре, полив соком со сковороды! Приятного аппетита!