Торт «Домашний Мёдовый Слойник»

Такой десерт кажется простым, но в каждом слое чувствуется старание, терпение и желание порадовать близких.

Ингредиенты:

Для коржей:
• Мука — 450 г
• Сахар — 150 г
• Мёд — 120 г
• Масло сливочное — 70 г
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.

Для крема:
• Сметана густая — 600 г
• Сахар — 120 г
• Ваниль — по желанию

Приготовление:

В миске растапливается масло вместе с мёдом, после чего посуда ставится на водяную баню. Когда масса становится однородной и тёплой, к ней добавляется сахар и тщательно размешивается до полного растворения. Затем вводятся яйца, и смесь прогревается ещё несколько минут, пока не станет более пышной. После прогрева добавляется сода, и масса увеличивается в объёме. Затем она снимается с огня и смешивается с просеянной мукой до получения мягкого тёплого теста. Из него формируются кусочки, каждый раскатывается в тонкий круг и выпекается поочерёдно до золотистого оттенка.

Для крема сметана соединяется с сахаром и ванилью, затем перемешивается до гладкости. Остывшие коржи промазываются кремом один за другим, слегка прижимаясь, чтобы слои лучше пропитались. Верх и бока покрываются остатками крема, а обрезки коржей крошатся и используются для аккуратной обсыпки. Торт ставится в холодильник на несколько часов, чтобы структура стала нежной и пропитанной.

Подписывайтесь на мою группу Александр Готовит