Суп с клёцками

С детства обожаю этот суп. Он совсем-совсем простой, но я его всё-таки покажу, вдруг кто-то про него забыл?
Суп с клёцками – ингредиенты
- 1 литр куриного бульона (опционально - вместе с варёной курятиной)
- 1 стакан сливок 10%
- 4 черешка сельдерея
- 1 морковь
- пучок зелени (укроп, петрушка, шнитт-лук)
- 1 яйцо
- 100 грамм муки
- 1/4 стакана молока
- соль
- перец
- щепотка мускатного ореха
Суп с клёцками – приготовление
1. Смешать яйцо, молоко, муку, соль, перец и мускат, интенсивно размешать ложкой, пока тесто не начнёт тянуться за ложкой, образовывая длинные пузыри. Оставить отдохнуть 5-10 минут.
2. Бульон смешать со сливками, довести до кипения на маленьком огне, добавить морковь нарезанную мелкими кубиками и сельдерей - кусочками примерно такого же размера. Варить на маленьком огне 5 минут.
3. Краешком чайной ложки зачерпнуть немного тесто, обмакивать в суп - клёцка должна свободно отделиться от ложки. Таким образом сформировать все клёцки. Варить, пока они не всплывут. Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!