ВИНОГРАДНОЕ ВАРЕНЬЕ — ЭКЗОТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ

Несмотря на то, что виноград - вполне привычная для нас ягода, варенье из винограда не является таким популярным, как, например, малиновое или яблочное.
А зря - ведь мы едим виноград в сыром виде, любим изюм и с удовольствием пьем виноградное вино. Так почему варенье из винограда нам кажется такой диковинкой?
Рекомендуем вам научиться делать варенье из винограда и удивлять такой "изюминкой" заглянувших к вам на чай гостей.
Чтобы приготовить варенье из винограда, вам понадобится:
1 кг винограда
1,2 кг сахара
1 стакан воды
Рецепт приготовления:
Для варенья лучше выбрать крупные и средние ягоды.
Переберите и помойте виноград, удаляя подгнившие и поврежденные ягоды.
Если вы варите варенье из винограда зеленых сортов, его желательно бланшировать 2 минуты до мягкого состояния в кипящей воде с 0,5 ч. л. соли, а затем окунуть в холодную воду. Сорта синего и белого винограда в бланшировании не нуждаются.
Сварите сахарный сироп. Поместите в него виноград, дайте закипеть на большом огне, затем убавьте огонь и варите 20 минут.
Уберите виноградное варенье с огня и дайте настояться 8-10 часов.
Снова поставьте вариться на 30-40 минут.
Достаньте ягоды из сиропа, разложите в подготовленные стерилизованные банки.
Сироп проварите еще 15 минут, залейте им виноград и закатайте.
Переверните банки, укутайте их одеялом и оставьте до полного остывания. Варенье из винограда хранится в прохладном темном месте.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!