РУЛЕТ ИЗ ДОМАШНЕГО САЛА

Как приготовить вкусное сало дома? А Вы пробовали рулет из сала? Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински! Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда.
Для того, чтобы приготовить рулет из сала, нужно само сало! Идем на рынок! И на рынке покупаем самое недорогое сало. Да-да, нам не нужны красивые куски, а нужно тонкое сало. Причем, мяснику можно так и сказать: "Мне нужно сало на рулет". Он вас поймет! Одно НО. Обязательно проверяйте шкурку сала - она должна быть мягкой, тонкой и легко отделяться от самого сала.
Вам потребуется:
Сало свиное 1,5 -2 кг
Куриный окорочок
Соль, смесь перцев по вкусу
Чеснок 1 головка
Как готовить:
Расстилаем кусок сала на доске шкуркой вниз. Солим и перчим его по вкусу (лучше обильно!). Раскладываем по всей поверхности куска пластинки чеснока и немного куриного мяса. Просто срезать мякоть с 1 окорочка, нарезать мелкими кусочками и выложить на половину куска сала.
Дело за малым - сворачиваем рулет. Аккуратно, не спеша.
Готовый рулет нужно перетянуть шпагатом, нитками или любыми другими приспособлениями - в общем, скрепить!))) Положить в два пакета, выгнать воздух, завязать. Сверху герметически обмотать пищевой пленкой.
А теперь нам нужно его отварить.
Опустить рулет в кастрюлю с водой и варить (1,5 кг — 1,5 часа, 2 кг — 2 часа). Рулет получается мягким, с насыщенным вкусом чеснока и специй. Готовый рулет освобождаем от пленки, охлаждаем, заворачиваем в фольгу и в таком виде храним в холодильнике.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!