АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ

Понадобится:
помидоры - 2,5 кг,
сладкий перец – 1 кг,
яблоки (лучше антоновка) – 1 кг,
морковь – 1 кг,
2 столовые ложки соли,
1 стакан сахара,
1 стакан масла подсолнечного без запаха,
1 чайная ложка молотого красного перца или 2-3 стручка горького,
150-180 мл 9% уксуса,
200 грамм чеснока.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожу, чистим морковь, перец, режем яблоки, удаляя середину. Все пропускаем через мясорубку. Добавляем масло, соль, сахар и варим 1 час 40 минут. Уксус, красный перец и измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок добавляем в конце, хорошо перемешиваем. Горячую аджику раскладываем по банкам и закрываем и укутываем до полного остывания. Храним в прохладном месте.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!