Куриные отбивные в кляре

Такие отбивные я делаю в тех случаях, когда у меня есть немного свободного времени (если его нет - готовлю рубленые куриные котлетки). Для торжественных поводов - юбилея или свадьбы - они, конечно, простоваты, но семейный воскресный ужин (например, когда в гости приехала любимая свекровь), с такими отбивными проходит "на ура!". Куриные отбивные в кляре
хороши и с картофельным пюре, и с отварным рисом, и с тушеными овощами. Готовить их несложно, а кушать очень приятно, так что, надеюсь, рецепт приготовления куриных отбивных в кляре оцените и вы;).
.
Куриное филе нарезать на ломти толщиной примерно 1 сантиметр.
Слегка, поскольку куриное мясо очень нежное, отбить молотком с двух сторон.
Посолить, поперчить.
Взбить в миске яйца с солью и перцем.
Добавить просеянную муку, тщательно перемешать до однородного состояния.
Кляр должен получиться консистенции густой сметаны и не стекать с вилки.
Обмакнуть каждую отбивную в кляр и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле.
Готовые отбивные можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
источник рецепта