КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные грудки — 2 шт. У меня их общая масса (с косточками) получилась — 1140 г.
● Сливки — 250 мл. Я взяла жирностью 15%. Можно взять 10.
● Сыр — 100 г.
● Мак — 1 ст.л. с горкой.
● Растительное масло.
● Молотые перцы (зелёный, белый, красный, чёрный).
● Соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом хорошо промыла грудки. Отделила большое и малое филе. Всё натёрла солью и смесью перцев. Оставила на час (можно меньше).На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарила филе по несколько минут с двух сторон до красивого золотистого цвета. На большом огне! Большое филе я и обжаривала целиком. А малое поделила ещё на кусочки для эксперимента. Их выложила в форму как есть, а большие порезала на более мелкие. В итоге мне понравился больше первый вариант. В следующий раз сразу разделю всё филе на небольшие кусочки и буду обжаривать ими.Выложила кусочки в форму максимально плотно.
Занялась соусом. По задумке сыр должен максимально растопиться в сливках. Т.к. у меня он твёрдого сорта, то я натёрла его на самой мелкой тёрке. Если же сыр мягкий, то его можно просто пустить к сливкам небольшими кусочками.Сыр переложила в ковшик и залила сливками. Поставила на медленный огонь. Сначала довела до кипения, а затем проварила, помешивая, около трёх-четырёх минут. Добавила мак, размешала и залила соусом обжаренное куриное филе. Поставила в разогретую духовку. Держала минут 25-30 при 200 градусах.Вынула, выложила на листья салата.