Куриный террин с шампиньонами.

Ингредиенты:
Фарш куриный — 800 г
Шампиньоны — 400 г
Белок яичный — 2 шт
Бекон — 8 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Специи (соль перец по вкусу)
Зелень (петрушка,укроп)
Приготовление:
Фарш можно взять готовый или сделать самим.
Добавляем в фарш соль, перец, белки яичные, я добавила еще паприку. Хорошенько вымешиваем и отбиваем.
Шампиньоны моем, обсушиваем полотенцем, режем на 4 части и обжариваем на сливочном масле в пока не выпарится лишняя жидкость.
Когда грибы готовы добавляем к ним рубленную зелень, перемешиваем.
Форму для запекания для удобства застилаем пергаментом, смазываем 1 ч. л. растительного масла. Выкладываем половину фарша, разравниваем ложкой.
Сверху выкладываем шампиньоны с зеленью. Слегка прижимаем ложкой и сверху чуть присаливаем.
На грибы выкладываем вторую половину фарша, разровняем. Сверху внахлест укладываем полоски бекона.
Ставим запекаться в духовку при t 200C в течении 45-50 минут. К концу запекания на беконе скапливается вытопленный жир, аккуратно убрать его силиконовой кистью, просто слить в форму и оставить еще на немного, чтобы бекон зажарился. Если есть конвекция, можно использовать ее.
Слегка охладить, аккуратно вместе с пергаментом вынуть из формы, слить мясной бульон и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!