КАПУСТА ЗАСТОЛЬНАЯ

Снова выставляю свой рецепт маринованной капусты,так сказать по просьбе читателей. Многие его уже знают по моему старому блогу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 2 кг нашинкованной капусты,2 средних моркови
МАРИНАД
На 1л воды
2ст.ложки крупной соли без верха
100г сахара
100г подсолнечного масла
лавровый лист,перец горошком
150 мл уксуса 9%
1.Капусту нашинковать,морковь натереть на крупной терке
2.Капусту и морковь перемешать очень осторожно,капусту не отжимать руками,
сложить в емкость с крышкой (на данное количество капусты подходит ведро 5л)
3.Сварить маринад,снять с огня и добавить уксус
4.Полученным горячим маринадом залить капусту
5.Поставить в теплое место на 24 часа,затем убрать в холодное место,как только охладится,наслаждайтесь!
Можно добавить мелко порезанный красный сладкий болгарский перец,она получается очень красивая,на данное количество капусты 1 перец не больше