ДОМАШНЯЯ РЯЖАНКА

Сразу надо отметить,что для приготовления ряженки подходит только настоящее домашнее молоко
НЕОБХОДИМО
На 2л молока
6 ст.л. сметаны
1.Молоко выливаем в форму,это может быть кастрюля,керамическая или стеклянная огнеупорная посуда для духовки
2.Ставим молоко в духовку на 2 часа при температуре 200С
3.Через полчаса,вот такой результат,начинает образовываться румяная корочка
4.Через 1,5 часа румяная корочка совсем созрела и ее необходимо аккуратно снять и положить на тарелку и снова поставить молоко в духовку
5.Через полчаса вынимаем кастрюлю из духовки и снова образовалась корочка,но уже поменьше,ее также снимаем и снова отправляем молоко томиться на 30-40 минут,чтобы оно приобрело кремовый цвет
В итоге молоко должно находиться в духовке 2 часа 40 минут
6.Молоко необходимо остудить до 35 градусов и добавить сметану,перемешать и разлить по стаканам или кружкам,сверху каждого положить кусочек румяной корочки
7.Оставляем стаканы или кружки на сутки при комнатной температуре,чтобы ряжанка созрела