ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука - 750 г
● Яйца куриные - 1 шт.
● Вода - 320 мл
● Фарш мясной - 750 г
● Молоко - 100 мл
● Лук репчатый - 4 шт.
● Соль, перец - по вкусу
● Масло растительное - 2 ст. л. в тесто и 300 мл для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Налить воду в небольшую кастрюльку. Развести в ней соль, добавить 2 ст. л. растительного масла. Довести до кипения.
2. Постепенно всыпать в воду 0,5 стакана муки. Хорошенько перемешать и оставить остывать.
3. Добавить к получившейся смеси оставшуюся муку и замесить эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто на час отдохнуть.
4. Лук чистим и мелко режем. Складываем его в отдельную мисочку и мнем руками. Солим и перчим по вкусу. По желанию можно добавить специи.
5. Смешиваем лук с фаршем. Добавляем в фарш молоко и хорошо перемешиваем.
6. Возвращаемся к тесту. Обминаем его и делим на равные части. Из каждой части раскатываем тоненькую лепешку, буквально 1 мм толщиной. Размер лепешек - на ваше усмотрение. Если любите чебуреки побольше, то и лепешки делайте большие. Оптимальный размер около 20 см в диаметре. Форма круглая.
7. На лепешку равномерно выкладываем фарш. Складываем лепешку пополам. Края залепляем.
8. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и жарим в нем чебуреки.
Готовые чебуреки скорее подаем на стол!
Приятного аппетита!