А_ЛЯ ПЕЛЬМЕНИ

НЕОБХОДИМО
ТЕСТО
1 ст. воды
1 яйцо
1 щепотка соли
500 г муки
НАЧИНКА
500 г мясного фарша
2 луковицы
1 ч. л. приправы к мясному фаршу
Соль, перец
СОУС
3-4 моркови
80 г сливочного масла
200-250 г сметаны
1 ст. л. укропа (сушеного)
1 ст. л. овощной приправы
2 зубчика чеснока
Растительное масло
1.Из муки, яйца, воды и соли замесить пельменное тесто.
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на некоторое
время.
2 Приготовить начинку лук натереть на крупной терке и
смешать с мясным фаршем, добавив приправу. Посолить и поперчить.
3. 13 часть теста раскатать в пласт толщиной 0,3 см,
распределить слоем 13 подготовленной начинки и свернуть рулетом.
4 Рулет нарезать на заготовки длиной 2-2,5 см
5.Выложить в глубокую сковороду. С оставшимся тестом и
начинкой весь процесс повторить
6 Морковь натереть на крупной терке и обжарить на
растительном масле, добавив измельченный чеснок.
7 В отдельной посуде смешать сметану с укропом, овощной
приправой и 500 мл воды. Добавить обжаренную морковь. Подготовленной массой
залить пельмени,
8.Положить сверху кусочки сливочного масла и готовить при
закрытой крышке 10-12 минут.