Торт "Чёрный Принц" на кефире (пошаговый рецепт)

Элегантный на вид, благородный на вкус, он не только доставляет истинное праздничное наслаждение, но и полностью отвечает предпочтениям хозяюшек, задавшихся целью приготовить вкусный торт.
Зачастую на приготовление больших многослойных десертов уходит немалая часть свободного времени и длинный список ингредиентов, однако рецепт торта «Черный принц» тем и уникален, что, не вписываясь в стандарты, оставляет за собой лидирующее место в категории изысканной домашней выпечки.
По легенде, столь таинственное и мистическое название десерта связано с подвигами принца Эдуарда, которому эпитет «черный» присвоили ввиду цвета его доспехов. Главным блестящим достижением военачальника стало возращение трона Педро Первому Жестокому, за что король Кастилии и Леона наградил Эдуарда легендарным рубином «Черного принца» - одной из самых знаменитых драгоценностей Британской короны. Видимо, впечатляющая история послужила музой для некого кондитера, раскрывшего миру оригинальный рецепт торта «Черный принц».
Другая версия гласит, что данное лакомство – удачная вариация знаменитого шварцвальдского торта «Черный лес».
Традиционно процесс приготовления «Черного принца» делят на две категории: рецепт бисквита из какао или шоколада либо рецепт на основе протертых ягод. Если выбор пал на ягоды, дабы вид и вкус соответствовал названию торта, рекомендуется включить в ингредиенты для теста варенье из черной смородины, черники, ежевики или слив.
✔ Если вы любите самостоятельно печь вкусненькое, то вам пригодится такой вот набор для украшения ╚═► nabor-dlya-ukrashenia.bigshop.ru Ингредиенты на 12 порций:
- Пшеничная мука - 2.5 ст.
- Сахар - 2 стакана
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Кефир - 1.25 стакана
- Коньяк - 2 ст.л.
- Шоколад - 100 гр.
- Сода пищевая - 1 ч.л.
Для крема:
- Сливочное масло - 200 гр.
- Сгущённое молоко - 0.5 банки
- Грецкие орехи - 2 ст.л.
- Изюм - 2 гр.
Второй крем:
- Яйцо - 3 шт.
- Молоко - 1 л.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 10 ст.л.
Приготовление:
Шаг 2. Смешиваем вместе: просеянную через сито муку, сахар, какао.
Шаг 3. Вот что получилось
Шаг 4. В другой миске взбиваем венчиком яйца.
Шаг 5. добавляем гашеную в кефире соду.
Шаг 6. Молоко и коньяк.
Шаг 7. Теперь аккуратно объединяем сухую и жидкую массы в одну – однородную.
Шаг 8. Выпекаем тесто одним коржом при 180С 30-40 минут, после разрезаем его на три или четыре части (вдоль).
Шаг 9. Приступаем к готовке первого крема.
Для этого взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и кладем сюда же изюм с орехами. Ставим в холодильник на полчаса.
Шаг 10. Второй крем: желтки трех яиц взбиваем с сахаром, а белки – без всего в крепкую пену. В желтки вмешиваем муку, затем молоко (2,5 ст).
Шаг 11. В последнюю очередь добавляем белки.
Шаг 12. На водяной бане кипятим молоко.
Шаг 13. после добавляем в него нашу смесь. Держим на огне, помешивая, пока не загустеет, затем снимаем и остужаем
Шаг 14. Теперь оба крема объединяем друг с другом, можно в миксере.
Шаг 15. Обмазываем каждый из четырех коржей
Шаг 16. Сверху, на крем, поливаем растопленный шоколад.
Шаг 17. Все, торт «Чёрный принц» готов.
Если вы хотите красиво украсить свой торт, то вам обязательно пригодится такой вот набор для украшения тортов ╚═► nabor-dlya-ukrashenia.bigshop.ru