МАКАРОНЫ С СЫРОМ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ
● макароны 150 грамм
● молоко 225 грамм
● сыр полутвердый (чеддер) 150 грамм
● сыр пармезан 50 грамм
● мука 30 грамм
● масло сливочное 25 грамм
● соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой кастрюле нагрейте воду, щедро посолите ее и
отправьте отвариваться макароны.В небольшом сотейнике растопите сливочное
масло.Добавьте, помешивая, в него муку. Она станет комковатой, так как
заварится.Теперь необходимо понемногу влить в муку с маслом слегка подогретое
молоко, тщательно помешивая соус венчиком, чтобы разбить все комочки.Затем еще
немного проварите соус, пока он не загустеет.Затем добавьте соль, перец,
паприку и мускатный орех.Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра. Горсть
отложите.
Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.С готовых макарон
слейте воду и добавьте в них сырный соус.Тщательно перемешайте. Под действием
горячей температуры макарон весь сыр расплавится. Переложите макароны в
огнеупорную форму или разложите по порционным формочкам и присыпьте отложенным
сыром.Запекайте в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 10-15 минут,
пока блюдо не приобретет румяную корочку. Подавать его обязательно горячим.