ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для торта
● 2 пакета желатина (по 8 г)
● 1 стакан молока
● 1 стакан сахара
● 450 г сметаны
● 450 г охлажденных взбитых сливок
● растительное масло для смазывания формы
Для глазури
● 5 столовых ложек какао-порошка
● 5 столовых ложек сахара
● 1 пакет желатина (8 г)
● 5 столовых ложек молока
● 1 стакан холодной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1
стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет
пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным
маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан
сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную
смесь.
4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки.
Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в
холодильник.
5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок,
сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и
доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и
гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу.
Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.
Приятного аппетита!