Венгерская ватрушка -- Очень вкусно.

Сохрани, чтобы не потерять.
Этот пирог такой вкусный, что не хватит слов, чтобы передать его вкус. Лучше всего самому испечь и попробовать. Вкусная и нежная ватрушка
больше похожа на торт, чем на привычные нам ватрушки. Делюсь рецептом.
Рецепт приготовления венгерской ватрушки довольно прост.
Такая ватрушка очень нравится детям - она сладкая, красивая и творог в начинке практически не чувствуется. Некоторые советы - не берите для заливки домашнюю сметану, сгущенка должна быть густой, ну и по поводу творога - в нем не должно быть много сыворотки. А в остальном - рецепт венгерской ватрушки поможет вам и подскажет. Удачи вам и вкусного чаепития с вкусной ватрушкой.
Венгерская ватрушка – ингредиенты
- Мука — 1,5 стакана
- Сливочное масло — 100 грамм
- Творог — 500 грамм
- Сахар — 1,5 стакана (0,5 стакана - в тесто, остальное - в творожную начинку)
- Разрыхлитель для теста — 10 грамм
- Яйца — 2-3 штук
- Ванильный сахар — 2/3 чайных ложки
- Сладкое сгущенное молоко — 200 грамм
- Сметана 20-25% — 3-4 ст. ложек
- Шоколад черный — 50 грамм
Венгерская ватрушка – приготовление
1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку. Можно руками, а можно и картофеледавилкой.
2. Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их
величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.
3. Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром
26-28 см. выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем.
4. Затем выкладываем половину творожной начинки.Разравниваем.
5. Затем чередуем - треть масляно-мучной начинки, оставшаяся
творожная начинка и верхний слой - масляно-мучной.
6. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку.
Выпекаем при 180 градусах минут 50-60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
7. Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку.
8. Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки, растопим шоколад.
9. Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки.
10. Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно
делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
А дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо
деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада.
Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим
на решетку.
Приятного Вам аппетита.
Если вы любите самостоятельно печь вкусненькое, то вам пригодится такой вот набор для украшения --- nabor-ukrashenie-torta.apishops.ru