ПЕЧЁНОЧНЫЙ САЛАТ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 кг говяжьей или телячьей печени
● 2 морковки
● 2 луковицы
● 3 средние соленые огурцы (200 г)
● 1 банка консервированного зеленого горошка
● соль, перец, майонез по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на
крупной терке.Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле
до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока
морковь не станет мягче. Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой
соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить
жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить
майонезом, перемешать.
Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к
столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой
соломкой. Лучше салат с печенью подходит теплым (по крайней мере не холоднее
комнатной температуры), поэтому перед подачей на стол его следует заранее
достать из холодильника.