ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ НУГА С ОРЕХАМИ ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мед — ⅔ стакана
● Яичные белки — 2 шт.
● Миндаль — 1 стакан
● Курага — ½ стакана
● Цедра лимона — ½ фрукта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой
бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную
баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых
пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до
однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до
загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
2. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит
на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать
будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для
выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а
лучше на ночь. После того как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски
очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном
месте или в холодильнике.